_O chocolate desperta sensação de bem-estar a quem come, pois ele libera a endorfina e a dopamina, que são responsáveis pela sensação de relaxamento e felicidade._
O estado da Bahia está entre os principais produtores de cacau do Brasil, fruta que é uma das matérias-primas para produção do chocolate, um dos alimentos mais apreciados no mundo. Ele pode ser amargo, meio amargo, ao leite, branco, enfim, é um alimento realmente irresistível e que tem seu dia comemorado nesta quinta (7).
Além de ser uma delícia, o chocolate é rico em nutrientes e substâncias que fazem muito bem à nossa saúde. Mas, fique atento, pois somente o chocolate de verdade, aquele sem adição de ingredientes desnecessários e com alto teor de cacau, pode trazer muitos benefícios. A nutricionista e professora da Estácio Feira de Santana, Samylle Oliveira, explica como fazer a melhor escolha.
“O chocolate é rico em fibras e sais minerais, tem magnésio, sódio, cloro. Mas é importante ficar atento na hora de escolher qual consumir. Temos que preferir os que têm uma quantidade maior de cacau, de 60% a 85% é o ideal. O cacau deve ser o ingrediente principal, então é importante ler o rótulo e procurar chocolates que tenham uma menor quantidade de açúcar e gordura. Chocolates que tem pouca quantidade de cacau não são interessantes para quem procura emagrecimento e saúde. Quanto mais amargo e mais negro for o chocolate, significa que a porção de cacau dele é maior”, destacou.
A nutricionista lembra ainda que o chocolate desperta sensação de bem-estar a quem come, pois ele libera a endorfina e a dopamina, que são responsáveis pela sensação de relaxamento e felicidade, causando efeitos positivos ao organismo. Mas apesar de todos esses benefícios, além de saber escolher o melhor chocolate, também é importante se atentar para a quantidade consumida, para não exagerar na dose.
“As pesquisas indicam que deve-se consumir em torno de 30 gramas de chocolate diariamente, que equivale a um quadradinho. O melhor horário para o consumo é após o almoço, pois é quando a pessoa sente vontade de comer um doce e ele pode ser utilizado como uma estratégia nesse momento”, afirmou a professora da Estácio, Samylle Oliveira.
Ascom
